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热干面放生抽还是老抽 普通面条能做热干面吗
2022-06-23

热干面一般是用碱水面做的,再加上芝麻酱,可以说是非常美味了,众所周知,热干面的调料十分重要,那么,在做热干面的时候是放生抽还是老抽比较好呢?

热干面放生抽还是老抽

一般老抽和生抽都要放,这样调制出来的味道更好。

正宗的热干面添加卤汁会更香,家庭做没有的话这样味道也不错,如果觉得太干,少加点煮面的面汤也行。麻酱用香油澥开,比用水澥的更香更光滑。

普通面条能做热干面吗

可以。

虽然热干面都是用碱水面做的,但是如果实在没有碱水面的话,也可以用挂面做,不过普通挂面就是用水和面条制成的,烫煮过后韧性没有热干面强,而且容易粘到一块,易断,吃起来也没有碱水面那么香。

热干面的酱怎么调

1、准备适量芝麻洗净,晾干水分。

2、然后放入锅内,小火不断翻炒。

3、炒至芝麻颜色稍黄,有爆破声,用手捏可以轻松捏碎为止。

4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中,加入适量食盐、色拉油。

5、将搅得粉碎的芝麻倒入碗中,食用的时候加入少许冷开水、绵白糖、生抽、豆腐乳等调匀即可。

热干面的营养价值

热干面吃起来非常的香甜,而且还含有丰富的淀粉,糖,蛋白质,钙元素,铁元素,磷元素,钾元素和镁元素等矿物质,对我们的脾胃来说都是非常不错的,而且还含有丰常丰富的核黄素,硫胺素,还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收,能够有效的改善贫血的症状,增强我们人体的免疫能力,还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的,我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量,而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。

不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动,一般来说,小麦当中的维生素b都是非常丰富的,这些维生素b能够刺激我们的脑细胞,所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条,营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物,晚上就要少吃。